Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Голавль на вертеле с соусом «Ткемали»

Голавль на вертеле с соусом «Ткемали»

1 голавль (до 1 кг),
1 маленькая луковица,
1 лавровый лист,
2–4 горошины перца,
петрушка,
кинза,
50 г сливочного масла,
соль,
перец по вкусу.
Соус «Ткемали»* можно приобрести готовым.

Очищенного и хорошо промытого голавля с удаленными жабрами и внутренностями нафаршировать зеленью петрушки,
кинзы,
луковицей,
лавровым листом,
перцем,
надеть на шампур и жарить над углями, смазывая сливочным маслом, до готовности.

Подавать на блюде на листьях салата и кусках лаваша, украсив свежими помидорами, огурцами, дольками лимона. Соус подать отдельно.
К марочным грузинским винам и домашней виноградной водке.

*Соус «Ткемали»
Состав:
1 кг слив ткемали
0.25 стакана воды
1 головка чеснока
по 2 ст. л. сушеного укропа и мяты
3 ч. л. молотого кориандра
1.5 ч. л. красного молотого перца
3 ст. л. зелени кинзы
1 ч. л. хмели-сунели

Сливы вымыть, выложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
Варить, помешивая, пока сливы не разварятся.

Сваренные сливы протереть через сито.
Чеснок очистить и измельчить.

В сливовое пюре добавить остальные ингридиенты (кроме кинзы) и варить 30 минут на маленьком огне, помешивая.
За 10 минут до окончания варки добавить кинзу.

Готовый соус ткемали разлить по подготовленным банкам или бутылкам, сверху влить по чайной ложке растительного масла.
Банки с соусом простерилизовать и закупорить.

Можно законсервировать только сливовое пюре, а соус ткемали готовить непосредственно перед подачей на стол.



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2010-08-08, 17:51 || Просмотров: 1129 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: блюдо из голавля

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Ваша любимая приманка для ловли щуки -

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:513

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz