|
• 500 г рыбного филе
• 1 кг картофеля
• 3 луковицы
• 70 г растительного масла
• 20 г зелени петрушки
• 2 ст. ложки панировочных сухарей •соль
• перец черный молотый Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, протереть сквозь сито.
Лук очистить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Все смешать, поперчив по вкусу. Подготовленную массу разделить на две равные части. Рыбное филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле с двух сторон, разобрать вилкой, добавить измельченную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разместить по всей поверхности приготовленную рыбную начинку и прикрыть слоем оставшегося картофеля. Сбрызнуть запеканку растительным маслом, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 20-30 мин.
Поделитесь с друзьями:
| 
