|
Голавль по-заваловски
1 голавль (до 1 кг),
50 г сливочного масла,
2 луковицы,
грибы лисички,
150 г сметаны,
0,5 кг картофеля,
2 яйца,
10 г зелени укропа,
соль,
душистый перец. Обработать рыбу. Из головы вынуть жабры. Рыбу изнутри и снаружи натереть солью и перцем и обжарить с обеих сторон в сильно разогретом масле. Затем положить на противень и залить яично-сметанной смесью. Рядом уложить картофель, обжаренный с грибами и луком. Поставить в русскую печь или духовку на 30–40 мин до появления хрустящей корочки. Подавать к столу с малосольными огурцами, квасом или первачком.
Поделитесь с друзьями:
| 
