2 шт. форели
0,5 л светлого пива
0,5 л воды
лавровый лист,
черный перец - по вкусу
соль
3 шт. гвоздики
5 зернышек горчицы
сок 0,5 лимона
1 луковица
2 шт. моркови руккола

Форель обмыть под проточной водой,
обсушить.

Пиво с водой смешать в неглубокой кастрюле,
добавить соль перец, лавровый лист, гвоздику, зернышки горчицы и сок лимона.

Очистить лук, нарезать колечками.
Почистить морковь крупно нарезать.

Залить форель, добавить лук и морковь в кастрюлю,
довести до кипения,
уменьшить огонь и тушить 20 минут.

Украсить зеленью рукколы.
Подавать форель с рисом или отварным картофелем.