Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Рыбная солянка

800 г рыбы,
2 луковицы,
2 соленых огурца,
2 ст. ложки растительного масла,
1 корень и зелень петрушки,
8 оливок,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки сметаны,
1/2 лимона,
1-2 лавровых листа,
черный перец горшком,
соль.

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть. Отделить филе от костей, порезать на кусочки, из головы вынуть жабры.

2. Голову, кости, плавники, хвост положить в кастрюлю, залить холодной водой (3 л), закрыть крышкой и вскипятить.

3. Сразу удалить пену, добавить 1 очищенную луковицу целиком, корень петрушки, лавровый лист, 3 горошины перца, соль.

4. Варить при слабом кипении 40 —50 минут. Готовый бульон процедить.

5. Соленые огурцы нарезать ломтиками, луковицу —полукольцами.

6. Нарезанный лук слегка поджарить с маслом в суповой кастрюле, добавить томатную пасту, потушить 5 — 6 минут.

7. Положить в ту же кастрюлю кусочки рыбы, ломтики огурцов, лавровый лист, 2 горошины перца, залить горячим бульоном.

8. Варить солянку в течение 10—15 минут при слабом кипении.

9. Перелить солянку в супницу, положить оливки, посыпать нарубленной зеленью петрушки, добавить кусочки лимона.

10. При подаче разлить солянку в порционные тарелки, заправить по вкусу сметаной или сливками.

Румянцева И.С. ''Супы, борщи, окрошки''



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2011-06-21, 07:49 || Просмотров: 1329 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: суп, уха, рыбный суп

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Какому прогнозу клёва рыбы на этом сайте Вы доверяете?

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:103

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz