Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Рыбный суп по-фински

Ингредиенты:
Речная рыба - форель, лосось (можно взять сига, окуня или судака)
Картофель - 2-3 шт.
Морковь -1-2 шт.
Лук репчатый -1-2 шт.
Лук-порей -1 шт.
Сливки - 100 г
Сливочное масло -50 г
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист
Укроп

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и вырезать филе без кожи.

Из голов, хвостов, кожи и плавников сварить рыбный бульон, добавив головку репчатого лука и морковь для вкуса.

Морковь порезать соломкой (1). Обжарить ее в кастрюле на разогретом сливочном масле (2).

Лук нарезать полукольцами (3). добавить в морковь и пассеровать до золотистого цвета (4).
Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения, аккуратно снять пену (5).

Картофель порезать (6), положить в бульон и проварить несколько минут.

Затем нарезать тонкой соломкой лук-порей (7) и вместе с кусочками рыбы добавить в суп (8).
Довести до готовности.

В конце влить сливки (9), добавить соль, перец, лавровый лист и дать вскипеть.

Все варить на слабом огне, не допуская бурного кипения.

Суп готов. Добавленный укроп придаст ему законченный вид и оттенит необычайно нежный вкус. Заметим, что очень удачно с этим блюдом сочетается рюмка водки.

Приятного аппетита!

Рыбачьте с нами 9/2006



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2015-09-28, 10:54 || Просмотров: 1060 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 3.0/3
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: уха, суп, рыбный суп

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Какому прогнозу клёва рыбы на этом сайте Вы доверяете?

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:102

Copyright MyCorp © 2020 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz