Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Рыбный суп из судака

1 кг рыбы, очищенной от чешуи, выпотрошенной и промытой,
2 луковицы, нарезанные полукольцами,
2-3 шт. картофеля, нарезанного кубиками,
2 петрушки (корень с зеленью),
1/2 стакана белого вина,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка сушеного тимьяна,
1 ст. ложка рубленой зелени,
4 горошины черного перца, соль.

1. Петрушку вместе с корнями очистить, тщательно промыть, стряхнуть воду и крупно порубить.

2. У рыбы отделить голову, хвост и плавники, разрезать очищенную тушку на куски. Голову, хвост, плавники промыть, положить в кастрюлю, добавить белое вино и 6 стаканов воды.

3. Положить в кастрюлю черный перец горошком, нарезанные корни петрушки,

репчатый лук и чеснок, довести до кипения и варить при слабом нагреве около 40 минут.

4. Готовый бульон процедить. Рыбу переложить в другую посуду.

5. В другой кастрюле растопить сливочное масло и залить процеженным бульоном.

6. Добавить картофель, подготовленные куски рыбы, сушеный тимьян, лавровый лист, посолить.

7. Варить при слабом нагреве, закрыв крышкой, около 15 минут, чтобы рыба не разварилась.

8. При подаче суп разлить по порционным тарелкам, положив в каждую по куску рыбы, украсить рубленой пряной зеленью. Можно заправить сметаной.

Румянцева И.С. ''Супы, борщи, окрошки''



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2011-06-21, 07:57 || Просмотров: 4017 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 5.0/1
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: суп, уха, блюдо из судака, рыбный суп

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Ваша любимая приманка для ловли щуки -

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:513

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz