• 1 средняя щука (около 1 кг)
НА 6 порций
В это трудно поверить, не попробовав хотя бы раз, но рыба, запеченная в таком количестве соли, никогда не будет пересоленной!
филе рыбы 200 г ;
Филе рыбы 800 г ;
На 4 порции: филе рыбы 600 г
На 4 порции: судак 1 кг
800 г филе судака,
1/2 стакана панировочных сухарей,
1/2 стакана муки,
1 яйцо,
1 стакан молока,
1/2-3/4 стакана растительного масла,
черный перец молотый,
соль.
Состав на 4 порции : 6-8 голавлей (чем крупнее, тем меньше), сок лимона, соль, свежемолотый перец, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1/2 неочищенного нарезанного кружочками лимона.
1-2 судака (около 1,2 кг),
1 луковица,
1 томат,
5 ст. ложек растительного масла,
1/2 стакана белого сухого вина,
1/2 стакана сметаны,
1 стакан рыбного бульона,
1-2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
ядра миндаля,
2 ст. ложки муки,
красный перец молотый,
соль.
