Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Окунь тушенный с овощами

Филе крупного окуня промойте, вытрите насухо полотенцем или салфетками, посолите и поставьте на час в холодное место.

За это время приготовьте овощи. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Шелуху от лука не выбрасывайте, а хорошо промойте в проточной воде и уложите на дно гусятницы. На шелуху положите слоями нарезанные кубиками свеклу, морковку и лук. Поверх овощей уложите куски филе окуня, снова положите слой овощей и снова слой из кусков рыбы. Таким образом, чередуйте слои с расчетом, чтобы верхний слой был овощной. Сверху положите лавровый лист, перец горошком, залейте отваром из рыбных голов, хвостов, кожи, костей и добавьте уксус по вкусу.

Тушите под крышкой в умеренно нагретой духовке в течение 40−45 минут.

Подавать с белыми гренками и овощами, в которых тушилась рыба. Соус, оставшийся от тушения рыбы, можно сгустить двумя столовыми ложками муки, поджаренной на сливочном масле.

Если это блюдо вы хотите подать в виде холодной закуски, сцедите соус, оставшийся от тушения, заправьте его замоченным в воде желатином и подогрейте до растворения желатина. Рыбу выложите в специальные формы для заливного, украсьте петрушкой и дольками лимона, залейте раствором желатина и оставьте в холодном месте до полного застывания.


Поделитесь с друзьями:


Дата: 2010-07-20, 03:26 || Просмотров: 1617 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: Блюдо из окуня

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Какому прогнозу клёва рыбы на этом сайте Вы доверяете?

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:103

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz