Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Рыба в молоке

Вкусовые качества описанного ниже блюда и выбирание из него костей — несовместимы, поэтому лучше использовать некостлявую рыбу - судака, окуня. Суперблюдо получится из ершей. Иностранные рыболовы с успехом используют семгу, форель, мерлузу и ледяную рыбу...

Ингредиенты:
2 кг рыбы
1 л молока
0,5 кг лука
0,5 кг морковки
1 корень петрушки
100 г растительного масла
3-4 столовые ложки сметаны
2-3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 ст. л. сахара
1 бульонный кубик
3-5 яблок
3-5 зубчиков чеснока
перц (душистый, красный, горошек)
2 лавровых листа

Почистить рыбу, удалить головы, хвосты, плавники. При необходимости тушки разрезать на порционные кусочки.

Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать кружочками или полукольцами.

Казан объемом 5 л поставить на огонь, разогреть в нем растительное масло, в котором слегка обжарить лук, морковку и корень петрушки.

Поверх заложить слоями рыбу.
Каждый слой посолить, посыпать перцем (душистым, красным, горошком), добавить пару лавровых листков.

Залить молоком, чтобы оно покрыло рыбу, и довести до кипения.

Добавить сметану, майонез, сливочное масло, сахар, бульонный кубик.

Варить на слабом огне 30-40 мин, прикрыв крышкой.

За 10 минут до готовности добавить в блюдо очищенные дольки яблок и чеснок, нарезанный кружочками.

Рыбу выложить на блюдо, полить горячим отваром, украсить рубленым яйцом, зеленью и подать к столу.

С. Бесчастный, В. Цетковский (Свiт Рибалки 1/2004)



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2012-09-08, 08:09 || Просмотров: 1775 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: блюдо из судака, Блюдо из окуня

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Какому прогнозу клёва рыбы на этом сайте Вы доверяете?

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:103

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz