200 г щучьей икры,
200 г филе анчоусов,
1 яйцо,
1 пучок зелени петрушки и укропа,
2 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки молотых сухарей,
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла,
перец черный молотый и соль по вкусу.

Щучью икру промывают в холодной воде, обдают кипятком и варят в подсоленной воде в течение 10 мин.

Затем икру растирают вилкой,
смешивают с сырым яйцом,
смешивают с измельченной зеленью,
смешивают с половиной молотых сухарей,
смешивают с мелко нарезанным мясом анчоусов,
заливают лимонным соком,
солят,
перчат
и помещают полученную массу в смазанную сливочным маслом или маргарином и обсыпанную сухарями форму.

Блюдо запекают при температуре 180° С в течение 25–35 мин.