Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Уха ''Донская''

1 кг ершей,
1 кг плотвы,
2 средние щуки,
икра щук (если есть),
4 крупные картофелины,
5 больших луковиц,
3 больших помидора,
10 горошин душистого перца,
3 лавровых листа, стручок сладкого перца,
пучок петрушки,
100 г водки,
соль - по вкусу.

Всю рыбу очистить, выпотрошить (обязательно удалить жабры!), промыть.
Оставить икру и воздушные пузыри щук.

В котелок (кастрюлю) сначала заложить ершей и плотву, а также головы щук, плавники, хвосты, пузыри.
Добавить луковицу, залить водой по самый край, накрыть крышкой.

Варить на большом огне 20 мин.

Затем рыбу, головы, хвосты (их не выбрасывать!) и т.д. достать шумовкой.

Оставшийся лук нарезать кольцами, опустить в котелок, всыпать перец, варить еще 15 мин.
Добавить крупно нарезанный картофель, варить почти до готовности.

С остывших голов и хвостов обобрать мясо, кости выбросить.

Добавить в уху мелко нарезанные помидоры, сладкий перец, лавровый лист, крупные куски рыбы. Варить 10-15 мин. на малом огне.

Икру осветлить водкой, слегка взбить, отправить в котелок (кастрюлю).

Затем мясо с голов и хвостов, посолить уху, дать закипеть, снять с огня.

Оставить настояться 20 мин.

Подавать уху с измельченной зеленью.

Наталья ЛЯШКО. г. Запорожье



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2012-05-08, 07:32 || Просмотров: 1271 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: уха

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Какому прогнозу клёва рыбы на этом сайте Вы доверяете?

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:102

Copyright MyCorp © 2020 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz