Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Уха Днепровская

Уха Днепровская

1,5 кг мелкой рыбы (ерш, окунь),
1,7 кг свежего судака или морского окуня,
250 г репчатого лука,
100 г корня петрушки или сельдерея,
600 г картофеля,
50 г шпика,
зелень петрушки,
лавровый лист,
перец,
соль - по вкусу
.

Для каши:
150 г пшена или риса,
400 мл рыбного бульона,
50 г растительного масла,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
соль - по вкусу.

Мелкую потрошеную рыбу без жабр и глаз промыть,
залить холодной водой
и варить с добавлением обжаренного без жира репчатого лука, корня петрушки и сельдерея до разваривания рыбы.

Готовый бульон процедить и часть его оставить для приготовления каши.

В кипящий рыбный бульон положить нарезанный дольками картофель,
проварить 10-15 мин.,
добавить подготовленные порционные куски филе судака без кожи и костей
и варить до готовности рыбы.

Уху заправить растертым с репчатым луком шпиком,
добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, отдельно подать кашу.

Для приготовления каши:
перебрать и промыть пшено или рис,
прогреть в горячем растительном масле,
соединить с бульоном и варить до вязкой консистенции.
В полуготовую кашу ввести сливочное масло, взбитые яйца, соль,
вымешать и варить на пару до готовности.




Поделитесь с друзьями:


Дата: 2010-08-31, 11:40 || Просмотров: 1009 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: уха

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Ваша любимая приманка для ловли щуки -

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:513

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz