Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Уха донская казацкая

Ингредиенты на 5 л ухи:
— курица 1 шт до 1,5 кг;
— рыбная мелочь до 1,5 кг;
— щука либо другая хищная рыба до 2 кг;
— спелые помидоры 300 г;
— лук репчатый 2 шт.;
— картофель 1,5 кг;
— морковь 300 г;
— лавровый лист 4-5 шт.;
— зелень: петрушка, укроп, лук зеленый 150 г;
— соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Какую рыбу закладывать в уху не столь важно, главное, чтобы она была только что пойманной.
Основной ингредиент для ухи — курица, но только не бройлерная, а выращенная на крестьянском дворе, при естественном наборе веса.

Кладем курицу в кастрюлю,
заливаем водой,
ставим на огонь,
доводим до кипения.

Сразу после закипания бульон сливаем.
Перекладываем курицу в чистую кастрюлю ,
заливаем 7 л воды
и варим 1,5—2 часа.

Вынимаем курицу.
Бульон держим на среднем огне так, чтобы он не закипал.
Кладем в бульон головку лука, помидор и морковку, нарезанные соломкой.

Щуку чистим,
потрошим,
режем большими кусками.
Заворачиваем в марлю и кладем в бульон.

Нарезаем зелень и кольцами небольшую головку лука.
Закладываем в бульон.
Варим около 30 минут.

Вытаскиваем щуку (она на стол не подается).
Кладем крупно нарезанную картошку, лавровый лист и чищеную рыбную мелочовку.
Солим, перчим.
Варим до готовности.
Доводим до необходимого вкуса солью и крупно молотым черным перцем.
Снимаем с огня.
Даем настояться минут 10.
И приглашаем друзей к столу!

Рыбалка на Руси 08/2010



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2010-08-29, 07:17 || Просмотров: 2104 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: уха

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Ваша любимая приманка для ловли щуки -

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:513

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz