Речная Рыбалка
О сайте Карта сайта ПРОГНОЗЫ КЛЁВА Правила Рыболовства Популярные статьи АРХИВ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД

ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБА НАШИХ РЕК
МАСТЕРСКАЯ РЫБОЛОВА
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КЛЁВ
ДОНКА,ФИДЕР,ПОПЛАВОК
СПИННИНГ
«КОЛЕБАЛКИ»
«ВЕРТУШКИ»
ВОБЛЕРЫ
МЯГКИЕ ПРИМАНКИ
ЛОВЛЯ ЖЕРЕХА
ЛОВЛЯ ГОЛАВЛЯ И ЯЗЯ
ЛОВЛЯ ОКУНЯ, ЩУКИ
ЛОВЛЯ ЛОСОСЕВЫХ
ЛОВЛЯ СУДАКА
РЫБНАЯ КУЛИНАРИЯ
РАЗНЫЕ СТАТЬИ

ТЕГИ


Главная » Рыбная кулинария
Уха русская с овощами

Уха русская с овощами

300 г рыбного филе,
4-5 картофелин,
4-6 мелких луковиц-сеянцев,
1 корень петрушки,
30-50 г сливочного масла,
по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа,
1 лавровый лист,
2-3 горошины черного перца,
соль по вкусу.

Для бульона:
2 л воды,
750 г рыбных отходов,
1 луковица,
30 г зелени петрушки,
соль по вкусу.

Рыбные кости, плавники, хвосты, кожу, головы без жабр тщательно промыть,
положить в эмалированную кастрюлю или котелок,
залить холодной водой,
добавить очищенную и разрезанную на несколько частей луковицу, связанную в пучок зелень,
посолить,
накрыть крышкой
и варить при слабом кипении в течение часа, периодически удаляя образовавшуюся пену и жир,
а затем снять с огня и процедить.

В кипящий процеженный рыбный бульон положить нарезанную кусочками рыбу,
целые мелкие очищенные клубни картофеля,
целые луковицы,
корень петрушки
и варить до готовности.
За 5 минут до окончания варки добавить соль, лавровый лист и перец горошком.

В глиняный горшочек положить отварную рыбу, несколько кусочков сливочного масла, залить ухой, довести до кипения и подавать, посыпав зеленью.



Поделитесь с друзьями:


Дата: 2010-09-01, 15:55 || Просмотров: 1398 || Категория: Рыбная кулинария | Рейтинг: 0.0/0
  Все статьи о рыбной кулинарии | Теги: уха

    Все материалы, размещенные на сайте, получены из открытых источников и используются в некоммерческих целях.
    В случае неосознаного нарушения авторских прав, материалы будут убраны, после получения соответсвующей просьбы от авторов или издателей.
    Если вы являетесь правообладателем данного ресурса и не желаете его свободного распространения, сообщите нам и нарушение будет устранено.

Обратная связь / Жалоба (abuse)
Отправлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Самое читаемое:


ОПРОС
Ваша любимая приманка для ловли щуки -

Результаты
Архив опросов

Всего голосов:513

Copyright MyCorp © 2022 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz