На 4 порции:
■ Рыбное филе 1 кг
■ Сливочное масло 150 г
■ Зелень 100 г
■ Яйца 2 шт.
■ Сухари 100 г
■ Подсолнечное масло 150 мл
■ Картофель 1 кг
■ Хлеб 300 г
■ Соль по вкусу

Рыбное филе нарезать кусочками и отбить.
На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень,
свернуть,
придать форму котлеты.

Каждую «котлету» обмакнуть в яйцо,
запанировать в сухарях
и обжарить на подсолнечном масле.

Подать готовые рыбные котлеты на ломтиках поджаренного на сливочном масле хлеба, с жареным картофелем, свежими помидорами.

Украсить блюдо зеленью петрушки и укропа.
Источник: http://spin.ucoz.com