|
Щука, жаренная с орехами 800–1000 г. филе щуки,
50–70 г. сливочного масла,
400 г. сливок,
20 шт. ядер грецкого ореха,
сок 1 лимона,
мука,
соль,
перец. Подготовленное филе щуки промыть,
посолить,
поперчить,
обвалять в муке
и обжарить на сковороде в смеси сливочного и растительного масла. Рыбу выложить на блюдо. В чистую сковороду влить сливки,
вскипятить и уварить на треть,
положить орехи,
полить лимонным соком,
добавить соль и перец. Вылить соус на блюдо, сверху уложить кусочки рыбы и посыпать зеленью.
Поделитесь с друзьями:
| 
