На 4 порции: 600 г филе окуня на коже 200 мл жирных сливок 1 лимон 15 г желатина 50 г замороженной кукурузы 50 г замороженного зеленого горошка соль, свежемолотый черный перец растительное масло для смазки
1 очень свежая щука весом 1-1,5 кг 1 батон белого хлеба 1,5 стакана молока 2 яйца 150 г оливок без косточек 4-5 зубчиков чеснока средний пучок укропа средний пучок петрушки средний пучок зеленого лука соль, черный перец растительное масло
Смешное (особенно для тех, кто знает английский язык) словосочетание, правда? На самом деле это одно из древнейших и, возможно, самых известных блюд еврейской кухни.
