Жерех по-китайски
1 кг жереха,
30 г. соевого соуса,
20 г. кукурузного масла,
150 г. шампиньонов,
чеснок,
зелень петрушки,
соль,
яйцо,
мука,
молоко.
Филе жереха нарезать небольшими кусками.
В течение получаса мариновать в соевом соусе, смешанным с кукурузным маслом, петрушкой, чесноком, молотым перцем и солью.
Запанировать рыбу в муке,
окунуть ее в яично-молочную смесь
и поджарить во фритюре.
Готовую рыбу откинуть на сито и положить в тарелку, украшенную лимоном и зеленью.
Отдельно подать соус с шампиньонами.
