|
Зразы из окуней 500 г. рыбы,
150 г. муки,
100 г. сливочного масла,
7 г. белых сухарей,
3 яйца, зелень,
70 г. молока,
перец,
соль,
эстрагон. Лук нарезать,
слегка обжарить,
охладить,
добавить сухари,
добавить рубленые яйца,
добавить укроп, петрушку, соль, перец и все перемешать. Филе окуня нарезать полосками,
слегка отбить,
посыпать солью и перцем,
завернуть в них приготовленный фарш,
обвалять в муке,
смочить в молочно-яичной смеси,
запанировать в сухарях
и поджарить во фритюре. Готовые зразы уложить на блюдо, гарнировать картофельным пюре. Отдельно в соуснике подать майонез или томатный соус.
Поделитесь с друзьями:
| 
