1 кг окуней,
50 г. муки,
200 г. топленого масла,
30 г. сливочного масла,
200 г. грибов,
3 яйца,
200 г. репчатого лука,
800 г. картофеля,
800 г. соуса,
100 г. сыра,
зелень,
соль.

Окуня очистить от чешуи,
выпотрошить,
промыть.
Поджарить на топленом масле.

Отдельно пожарить нарезанный ломтиками картофель.

В сковороду налить немного сметанного соуса,
положить рыбу,
вокруг уложить жареный картофель,
сверху посыпать репчатым луком,
кусочками поджаренных грибов, ломтиками яиц,
залить сметанным соусом,
посыпать сыром,
сбрызнуть сливочным маслом
и запечь.

Подать к столу, посыпав зеленью.