|
На 4 порции:
■ Ерш- 200 г
■ Окунь- 200 г
■ Лук репчатый- 1 шт.
■ Масло сливочное- 1 ст.л.
■ Зелень укропа
■ Петрушка
■ Перец- по вкусу
■ Соль- по вкусу Рыбу очистить, снять с нее филе. Кости и головы рыб залить холодной водой.
Добавить:
лук,
перец,
лавровый лист,
соль.
Варить на умеренном огне 2-3 часа, пока не испарится половина жидкости. Щербу процедить через сито,
довести до кипения,
положить рыбное филе
и варить до готовности рыбы. Готовую щербу разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сливочным маслом.
Источник: http://spin.ucoz.com
Поделитесь с друзьями:
| 
